Wineria.pl - Wina z Nowego Świata, Argentyna, Chile, RPA, kursy win, eventy dla firm.

Szczepy Winne:Grape Types:

Czerwone Red

Cabernet Sauvignon

Carménère

Malbec

Merlot

Białe White

Verdejo

Podstawy wiedzy o winie:Wine knowledge basic:

Wiedza o winie Wine basic

Degustacja wina Wine tasting

Własna piwnica Build your cellar

Mity Myths

Jak czytać etykiety? Label interpretation

Produkcja wina Winemaking process

Kraje i Regiony:Countries & Regions:

Argentyna Argentina

D.O.C San Rafael D.O.C San Rafael

Vistalba Valley Vistalba Valley

Chile Chile

D.O Central Valley D.O Central Valley

D.O Maipo Valley D.O Maipo Valley

D.O Colchagua Valley D.O Colchagua Valley

D.O Lontué Valley D.O Lontué Valley

Hiszpania Spain

D.O Ribera del Duero D.O Ribera del Duero

D.O Rueda D.O Rueda

Wino i potrawy:Wine & Food:

Wino i potrawy Wine & Food

SzukajSearch

przedzial cenowyprice range

doto

Nasi Partnerzy:Our Partners:

Producenci:Producers:

Anakena

Felsner

Olvena

Merlot

Charakterystyka
Merlot jest odmianą czerwonego winogrona, które wywodzi się z Bordeaux, gdzie spożywane było już w I wieku n.e. Jednakże aż do końca XVIII wieku wino to nie posiadało swojej własnej nazwy. Do niedawna odmiana ta używana też była tylko do łączenia jej ze słynnym Cabernet Sauvignon uprawianym w Bordeaux, aby złagodzić ostry smak uzyskiwanych z niego win. Dopiero w winnicach Nowego Świata (w Chile i Kalifornii) zaczęto uprawiać szczep Merlot w celu otrzymania charakterystycznego jednorodnego wina Merlot. W późnych latach 90-tych XX wieku rozpoczęto także produkcję z tego szczepu wina białego i różowego. Zawdzięczają one jaśniejszy od czerwonego kolor procesowi produkcji, podczas którego nie wszystkie winogrona są miażdżone przed sprasowaniem. Minimalizuje to ekstrakcję koloru ze skórki winogron.

Merlot jest bardziej tolerancyjny dla warunków pogodowych niż Cabernet Sauvignon. Ponieważ jednak Merlot jest bardziej podatny na grzyb i inne choroby winnic, jest trochę trudniejszy od niego w uprawie. Merlot może być uprawiany w rejonach o gorącym klimacie, ale z powodu szybszego dojrzewania winogron udają się także jego uprawy w chłodniejszych regionach. Dlatego też zbiór winogron Merlot odbywa się zazwyczaj wcześniej niż zbiory Cabernet Sauvignon, jego ulubionej domieszki.

Mimo że Merlot często zawiera mniej tanin i jest bardziej soczysty niż Cabernet Sauvignon, nie przeszkadza to w uzyskaniu z niego mocno zbudowanego wina, o głębokiej barwie i sporej zawartości alkoholu z wyczuwalną w smaku nutą wiśni, śliwek, fiołków, pomarańczy i czekolady. Z powodu niższego natężenia tanin Merlot zazwyczaj może też być spożywane wcześniej od Cabernet Sauvignon.

Niektóre wybrane rodzaje Merlot mają dużą zdolność do starzenia się, ale z powodu niższego poziomu tanin nie cieszą się taką samą wiekowością jak Cabernet Sauvignon. Dlatego też powinno być ono spożywane cztery do ośmiu lat od daty produkcji. Wina Merlot, zarówno młodsze jak i te przechowywane w beczkach dębowych, są uznawane przez wielu koneserów za wina "łatwe do picia" i dlatego też idealnie nadają się do delektowania na co dzień, niekoniecznie do posiłków. Characteristics
Merlot is the name of a red grape, origins of which may be traced in the Ist century Bordeaux region. The grape Merlot has not been named as a distinct variety as late as until 1800s. Until recently it has been used solely as a blending wine to soften Cabernet Sauvignon in the famous French Bordeaux wines. It was mainly in the regions of the New World (Chile and California) where this variety began to be grown for a delicious wine in its own right. In the late 1990's white and rosé Merlot wines started to be produced. Both types are of a color brighter than red because some of the grapes are not crushed before going to press, thus minimizing the amount of color extracted from the skins.

Merlot is more tolerant to the weather conditions than Cabernet Sauvignon. However, it is more susceptible to fungus and mold diseases and therefore slightly more difficult to grow. It can be cultivated in hot areas, but due to its early ripening it suits colder areas as well. It is harvested earlier than Cabernet Sauvignon, its favorite blending partner.

While Merlots are quite often less tannic and more lush than Cabernets, they are still full bodied, deep in color and fairly high in alcohol with flavors of cherry, plum, orange and chocolate. Merlot has less and sweeter tannins than Cabernet and can therefore be drunk earlier.

Some selected Merlots can have a long ageing potential, but due to their low levels of tannins, they cannot enjoy the same ageing capacity as the Cabernets. It is advisable to consume them in four to eight years after their production. Merlot wines, either varietals or blended, are considered by most connoisseurs to be "easy to drink" and therefore, ideal for daily drinking or to be enjoyed by their own.

Regiony upraw
Merlot jest uprawiane głównie we Francji (Bordeaux) dla win mieszanych, a także w Kalifornii i Chile, gdzie otrzymuje się z niego jednorodne wina. W mniejszym stopniu szczep ten występuje w Argentynie, Australii, Izraelu, we Włoszech oraz Nowej Zelandii.

Regions
Merlot is produced primarily in France (Bordeaux) for blended wines, and in California and Chile predominantly for varietals. Smaller volumes are produced in Argentina, Australia, Israel, Italy and New Zealand.

Dobór potraw
Merlot jest winem, które pasuje do praktycznie wszystkich potraw. Szczególnie polecane jest makaronów, białego mięsa, deserów, ale można się nim także delektować bez żadnych przekąsek. Warto spróbować wina Merlot jako dodatku do czekolady. Różowe Merlot (rosé) jest wyśmienite do przystawek oraz deserów.

Food Matching.
Merlot belongs to wines, which can match almost any type of dish. It is advisable for medium to heavy dishes, pasta, white meats and desserts as well as to be drunk on their own. Try it also with chocolate. Merlot Rose is perfect for starters and deserts.

FAQ FAQ

MOJE KONTO MY ACCOUNT

REGULAMIN REGULATIONS

Koszyk z zakupami:

Shopping Basket:

jest pusty is empty

PROMOCJA PROMOTION

Zestaw Rose
432.00 PLN
281.02 PLN
zobacz więcej	see more