|
Szczepy
Winne:Grape
Types:
|
|
Czerwone
Red
|
|
Podstawy
wiedzy
o
winie:Wine
knowledge
basic:
|
|
Kraje
i
Regiony:Countries
&
Regions:
|
|
Argentyna
Argentina
|
|
D.O.C
San
Rafael
D.O.C
San
Rafael
|
|
Vistalba
Valley
Vistalba
Valley
|
|
D.O
Central
Valley
D.O
Central
Valley
|
|
D.O
Maipo
Valley
D.O
Maipo
Valley
|
|
D.O
Colchagua
Valley
D.O
Colchagua
Valley
|
|
D.O
Lontué
Valley
D.O
Lontué
Valley
|
|
D.O
Ribera
del
Duero
D.O
Ribera
del
Duero
|
|
D.O
Rueda
D.O
Rueda
|
|
Wino
i
potrawy:Wine
&
Food:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi
Partnerzy:Our
Partners:
|
|
|
Producenci:Producers:
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Tempranillo
Charakterystyka
Tempranillo
jest
najważniejszym
szczepem
winnym
Hiszpanii.
Bardzo
rzadko
jest
uprawiany
w
innych
regionach,
z
wyjątkiem
Argentyny.
Odmiana
ta
dominuje
wśród
czerwonych
win
z
regionów
Rioja
i
Ribera
del
Duero,
najważniejszych
dla
produkcji
wina
w
Hiszpanii.
Tempranillo
występuje
też
wśród
portugalskich
win
Porto.
Odmiana
Tempranillo
nazywana
jest
w
różny
sposób,
w
zależności
od
regionu
uprawy.
W
Rioja
znana
jest
jako
Tempranillo,
w
Ribera
del
Duero
jest
to
Tinto
Fino
albo
Tinto
del
Pais,
w
Katalonii
-
Ull
de
Iliebre,
w
La
Mancha
-
Cencibel,
a
w
strefie
koło
stolicy
Hiszpanii
jako
Tinto
de
Madrid.
W
Portugalii
nazywa
się
ją
Tinta
Roriz,
albo
Tinta
Aragonez.
Odmiana
Tempranillo
ma
niską
kwasowość
i
zawartość
cukru,
dlatego
też
często
mieszana
jest
z
innymi
szczepami.
Tempranillo
może
być
spożywane
jako
wino
młode,
ale
uważa
się,
że
jest
dużo
lepsze
po
przechowaniu
w
amerykańskich
lub
francuskich
beczkach
dębowych.
W
regionie
Rioja
wino
tej
odmiany
jest
średnio
zbudowane
i
posiada
więcej
kasowości
niż
tanin.
Z
drugiej
strony,
w
Ribeira
del
Duero
wino
wytworzone
z
tego
szczepu
jest
zazwyczaj
mocne
i
o
złożonej
budowie,
w
wielu
przypadkach
podobne
do
Cabernet
Sauvignon.
Dlatego
też
wina
te
są
często
mieszane
z
małymi
ilościami
innych
szczepów
i
składowane
przez
co
najmniej
rok
w
beczkach
dębowych.
Każda
szanująca
się
winnica
z
regionu
Ribeira
oferuje
wina
Tempranillo
w
następujących
rodzajach:
Roble
(trzy
miesiące
w
beczkach),
Crianza
(przynajmniej
rok
składowania)
oraz
sławną
Reserva
(szesnaście
miesięcy
w
beczkach
dębowych
i
co
najmniej
dwadzieścia
miesięcy
w
butelkach).
Dzięki
wysokiej
jakości
oraz
niskim
poziomie
kwasowości
wino
Crianza
i
Reserva
wyprodukowane
z
Tempranillo
nadają
się
do
długiego
przechowywania.
Characteristics
Tempranillo
is
the
most
important
red
variety
of
Spain.
It
is
rarely
grown
elsewhere
with
the
possible
exception
of
Argentina.
It
is
a
dominant
grape
among
the
red
wines
from
Rioja
and
Ribera
del
Duero,
two
of
Spain's
most
important
wine
regions.
It
also
plays
a
minor
role
in
the
port
wines
of
Portugal.
Tempranillo
is
called
in
different
ways,
depending
on
the
growing
region.
It
is
known
as
Tempranillo
in
Rioja;
Tinto
Fino
or
Tinto
del
Pais
in
Ribera
del
Duero;
Ull
de
llebre
in
Cataluña;
Cencibel
in
La
Mancha
and
Tinto
de
Madrid
in
the
area
close
to
the
Spanish
capital.
In
the
Douro
River
of
Portugal
it
is
known
as
Tinta
Roriz
and
Tinta
Aragonez.
Tempranillo
has
a
low
level
of
acidity
and
sugar
content
and
is
very
often
blended
with
other
varieties.
It
can
be
consumed
as
young
wine,
but
it
is
considered
at
its
best
when
aged
in
either
American
or
French
oak.
In
Rioja,
Tempranillo
wines
tend
to
be
medium-bodied,
offering
more
acidity
than
tannin.
On
the
other
hand,
in
Ribera
del
Duero,
the
wines
are
usually
very
powerful,
full
bodied,
similarly
to
the
Cabernet
Sauvignon.
Therefore,
these
wines
are
generally
blended
with
little
quantities
of
other
varietals
and
given
at
least
some
ageing
in
oak.
Almost
any
respectful
vineyard
at
Ribera
offers
Tempranillo
wines
in
the
following
categories:
Roble
(3
months
in
oak),
Crianza
(at
least
1
year
in
oak
plus
1
year
in
the
bottle)
or
the
famous
Reserva
(16
months
in
oak
and
20
months
in
bottle).
Due
to
its
high
quality
and
low
acidity
levels,
Tempranillo
Crianzas
and
Reservas
enjoy
good
storing
potential.
Regiony
upraw
Tempranillo
uprawiane
jest
głównie
w
Centralnej
i
Północnej
Hiszpanii
oraz
w
Zachodniej
Argentynie
(Lujan
de
Cuyo,
Mendoza).
Regions
Tempranillo
is
grown
predominantly
in
Central
and
Northern
Spain
and
West
Argentina
(Lujan
de
Cuyo,
Mendoza)
Dobór
potraw
Tempranillo
jest
znakomicie
nadaje
się
do
mięs
pieczonych
oraz
duszonych,
potraw
z
dzikiego
ptactwa
oraz
dojrzałych
serów.
Food
Matching.
Tempranillo
is
superb
for
meat,
roasted
meat,
stew,
game
and
mature
cheeses.
|
|
|
|
Koszyk
z
zakupami:
Shopping
Basket:
jest
pusty
is
empty
|
|
|
|
|
PROMOCJA
PROMOTION
|
|
|
|
|
|
|
Copyright
2004
Wineria
Sp.
z
o.o.
Created
by
| |
