Wineria.pl - Wina z Nowego Świata, Argentyna, Chile, RPA, kursy win, eventy dla firm.

Szczepy Winne:Grape Types:

Czerwone Red

Cabernet Sauvignon

Carménère

Malbec

Merlot

Białe White

Verdejo

Podstawy wiedzy o winie:Wine knowledge basic:

Wiedza o winie Wine basic

Degustacja wina Wine tasting

Własna piwnica Build your cellar

Mity Myths

Jak czytać etykiety? Label interpretation

Produkcja wina Winemaking process

Kraje i Regiony:Countries & Regions:

Argentyna Argentina

D.O.C San Rafael D.O.C San Rafael

Vistalba Valley Vistalba Valley

Chile Chile

D.O Central Valley D.O Central Valley

D.O Maipo Valley D.O Maipo Valley

D.O Colchagua Valley D.O Colchagua Valley

D.O Lontué Valley D.O Lontué Valley

Hiszpania Spain

D.O Ribera del Duero D.O Ribera del Duero

D.O Rueda D.O Rueda

Wino i potrawy:Wine & Food:

Wino i potrawy Wine & Food

SzukajSearch

przedzial cenowyprice range

doto

Nasi Partnerzy:Our Partners:

Producenci:Producers:

Anakena

Felsner

Olvena

Viognier

Charakterystyka
Ta rzadka odmiana winogron pochodzi z Condrieu w Dolinie Rodanu, w południowo- zachodniej Francji. Została ona niemal kompletnie zniszczona przez plagę phylloxery, która nawiedziła europejskie winnice pod koniec XIX wieku. Szczep był zagrożony wyginięciem aż do połowy lat ’80 XX wieku. Duża popularność, jaką Viognier zyskał w winnicach Nowego Świata, przyczyniła się do triumfalnego powrotu win Viognier na światowe rynki w ostatnich latach.

Viognier jest trudny w uprawie, charakteryzuje się niepewnymi i niskimi plonami i jest podatny na choroby. Zbiór winogron musi być przeprowadzony w odpowiednim momencie. Gdy odbywa się zbyt wcześnie, wino nie osiągnie odpowiedniej aromatyczności i nie rozwinie bogactwa smaków. Zbyt późny zbiór zaowocuje oleistym, mało aromatycznym winem.

Szczep ten preferuje cieplejszy klimat oraz długi sezon dojrzewania, ale może również rosnąć w nieco chłodniejszych regionach. Charakteryzuje się niską kwasowością i dlatego często jest używany do kupażu z innymi winami, np. Syrah, w celu uzyskania delikatniejszego wina. Jednakże z samego Viognier produkowane są także doskonałe wina jednoszczepowe. Owocem jest trunek bardzo aromatyczny, ze względu na kolor i zapach przywodzący na myśl wino słodkie. Zazwyczaj jednak z Viognier produkowane jest wino wytrawne.

Charakteryzuje się aromatami brzoskwiń, moreli oraz delikatnych przypraw. Podobnie do Rieslinga, często wykazuje nuty kwiatowe. W najlepszych winach Viognier odnajdziemy smaki i zapachy owoców cytrusowych, jabłek oraz brzoskwini z nutami przypraw. Wina produkowane z Viognier są najczęściej średnio zbudowane, aromatyczne i o relatywnie niskiej kwasowości. Oprócz win deserowych typu late harvest [z późnego zbioru] zdecydowana większość win Viognier jest produkowana do szybkiego spożycia. Przechowywane dłużej niż trzy lata wykazują tendencję do utraty swoich unikalnych walorów zapachowych. Characteristics
This rare white grape variety originated in Condrieu, northern Rhône. It is predominantly grown in the Rhône valley, southwestern France. Viognier was almost completely destroyed by the plague of phylloxera insects at the end of the XIX century. Up until the mid- 1980’s the variety was in danger of extinction but popularity gained in the New World wine growing regions brought it back to the world wine scene. Nowadays, apart from Northern Rhone [France] the variety has been planted extensively in Australia, California and Argentina.

Viognier is rather difficult grape to grow. It has low and unpredictable yields, is prone to disease and needs to be picked only when fully ripe. When harvested too early, it fails to develop its aromas and tastes in full extent but when allowed to stay on the vine too long, produces oily wine with insufficient perfumes.

The grape prefers warmer environments and a long growing season, but can also grow in cooler areas. It has relatively low acidity and at times is used to soften wines made predominantly with the Syrah grape. Although blended often with other white and red varieties, it can make outstanding wines by itself.

Viognier produces very aromatic wines. Its colour and aroma suggest a sweet wine, but Viogniers are usually dry. Stone fruit aromas (peach and apricot) along with a bit of spice are often found in wines made from Viognier. Its floral notes are sometimes reminiscent of Riesling wines. In its best expression, Viognier has citrus, apricot, apple and peach flavors. It typically produces medium bodied fruity wines with relatively low acids. With the exception of late harvest wine produced from this variety, most Viogniers are intended to be consumed young. Older than three years tend to lose many of their unique floral aromas.

Regiony upraw
Viognier uprawiany jest w północnej części Doliny Rodanu we Francji, a od kilku lat z dużym sukcesem w winnicach Nowego Świata, w Argentynie, Australii, Kalifornii i Chile.

Regions
Viognier is grown in the Northern Rhône region of France. In the last couple of years, it produces high quality wines in Argentina, Australia, California and Chile.

Dobór potraw
Mocne aromaty Viognier sprawiają, że jest to doskonałe wino do potraw kuchni tajskiej opartych na curry, wietnamskiej, a także do wielu serów. Doskonale komponuje się z sushi, owocami morza, rybami, a także z pieczonym kurczakiem.

Food Matching.
Very aromatic, Viognier is beautiful with recipes such as Thai coconut-based curries and many cheeses. It is also a tasty and unusual choice for sushi, shellfish, roast chicken and plainly sautéed sole or trout.

FAQ FAQ

MOJE KONTO MY ACCOUNT

REGULAMIN REGULATIONS

Koszyk z zakupami:

Shopping Basket:

jest pusty is empty

PROMOCJA PROMOTION

Zestaw Rose
432.00 PLN
281.02 PLN
zobacz więcej	see more